Apfel-Schmarrn (für 4 Personen)
Von Johannes Brötz (Küchenchef am Forstlichen Bildungszentrum Laubau)
Zutaten
- 200 g Mehl
- 300 ml Milch
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 40 g Butter
- Boskoop-Äpfel
Zubereitung:
Mehl, Milch, Eier und die Prise Salz zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
Äpfel in Stücke schneiden und mit Butter in der Pfanne anschwitzen. Danach den Teig dazugeben, anbraten lassen und in Stücke reißen.
Bon Appetit
